明前茶是什么意思

2024年09月13日 文化 茶叶 懒猪技术

明前茶,也叫清明茶,顾名思义就是在清明节前采摘的茶。这个时期因为春雨充沛,气温适中,因而明前茶色泽绿翠,叶质柔软,香高味醇,是一年之中的佳品。因此,明前茶自古受人追捧,龙井茶中大多都是明前茶价格最高。

头采茶

头采茶,从名字能看出来,指的是春天第一批、最开始采下的茶。有句俗话说得好,好雁总是领头飞,好马总是先出列。

在名字上,头采茶很吉利,有像是中头彩一样的寓意。在养分上,茶树休眠了一整个冬天,韬光养晦。养分在茶树体内酝酿,最后厚积薄发。

作为春白茶先锋,第一批采下的白毫银针芽头,自然沉淀着丰富养分。

明前茶

明前茶的“明”,指清明节。明前茶,就是清明之前采下的春茶。茶树在冬日养精蓄锐,默默丰富自己的内质,沉淀养分物质。

清明节前,气温还偏低。茶树枝梢中探出头的新芽新叶,数量很少,产量不多。春茶生长比较慢,茶青也比较细嫩,只有少数能达到采茶标准,十分珍贵。

“明前茶,贵如金”的说法也孕育而生。意思就是明前茶质量不错。

雨前茶

雨前茶的“雨”,指谷雨。雨前茶是指清明节后,谷雨前这个时间段采的春茶。谷雨,取自“雨生百谷”之意。

可以见得,谷雨时,雨水会增多,天气会慢慢回升,茶树有更充分的生长时间。

降水充足、温度适宜(不冷不热)、生长时间够长。茶树在如此适宜的环境下生长,自然也蓬勃向上。

清明到谷雨各有特色,生产的春茶也有所不同。暖和一些,温度升高的环境加持下,雨前茶芽叶生长速度很快。

相比明前茶,外形并没有那么细嫩。可是茶青中的营养比较丰富,茶味鲜味十足,还很耐泡。

全芽头

全芽,也称单芽,指茶树刚刚抽出的饱满芽头。六大茶类中,只用单芽制成的茶叶也不少。像是白毫银针(白茶)。

以特定茶树品种的单芽为原料,芽头壮硕,铺满白毫。像是君山银针(黄茶)。全由芽头制成,茶身都是毫毛,色泽鲜亮。

但,不只有以芽头为原料做成的茶叶才是好茶。需要看具体的茶叶品种判断。

本文链接:http://so.lmcjl.com/news/12989/

展开阅读全文
相关内容