六安瓜片属于什么茶类
六安瓜片属片状烘青绿茶，产于大别山北麓的安徽六安、金寨、霍山地区。六安产茶始于秦汉，兴盛于唐宋，到明清时，更有300余年的贡茶历史。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
主要产地：六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵
品种：绿茶
滋味：清香高爽，鲜醇回甘
品质特征
干茶：不含芽尖、茶梗，条形肥壮
茶汤：汤色清澈透亮，汤味醇厚鲜爽，火香浓郁
叶底：叶片匀整，绿嫩明亮
冲泡方法
茶具：玻璃杯
投茶量：5g
注水：200m1
水温：85℃℃
出水时间
投入3-5g左右的六安瓜片茶叶，置入温热的空杯中，轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。冲泡六安瓜片，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投六安瓜片3克左右，冲水150毫升。投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。
历史传说
传说一：
1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗朴，作为新产品应市，获得成功。信息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇用茶，并起名“封翅”（意为峰翅）。
此举工，如法采制，又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形见绌。于是附近茶农竟相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花籽逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”
传说二：
麻埠附近的祝家楼财主，与袁世凯是亲戚，祝家常以土产孝敬。袁饮茶成癖茶叶自是不可缺少的礼物。但其时当地所产的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁满意。
1905年前后，祝家为取悦于袁，不惜工本在后冲雇用当地有经验的茶工，专拣春茶的第1-2片嫩叶，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形质俱丽获得袁的赞赏。此时，瓜片脱颖而出，色、香、味、形别具一格，故日益博得饮品者的喜，逐渐发展成为全国名茶。
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